春天用白术有啥功效
白术,是传统医学里一种重要的中药。对很多喜欢养生的朋友来说,白术并不显得陌生。春天要来了,白术在这样一个生发的季节里能够发挥什么样的作用呢?养生网专家告诉你。

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  白术,是传统医学里一种重要的中药。对很多喜欢养生的朋友来说,白术并不显得陌生。春天要来了,白术在这样一个生发的季节里能够发挥什么样的作用呢?养生网专家告诉你。

  春夏养阳可用白术

  传统医学认为,春季内应于肝,属木,具有生发调达之性,饮食当以养肝为先。除了养肝,《黄帝内经》提出“春夏补阳”的原则,饮食亦当养阳。由于春季乃肝旺之季,木土相克,易导致脾胃虚弱,影响消化吸收功能。而白术具有极好的补脾胃功能,其气芳烈、味甘浓、性纯阳,为补脾胃之佳品,适用于春季养生。

  营养功效

 

  白术有清香气

  白术,别名冬术、于术,经过不同方式炮制后,分土白术、制白术、炒白术、焦白术。由于其根茎含挥发油,会散发出一股清香气息。白术味甘苦,性温,归脾经、胃经,具有补脾益胃、燥湿和中、止汗、利尿、安胎的功能。《本草汇言》中记载,白术“乃扶植脾胃,散湿除痹,消食除痞之要药也”。白术能改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、易泄泻等症状,黄疸、容易出汗、水肿之人以及小便不利者亦可使用。此外,因体质虚弱、胎动不安者可按医嘱用白术益气安胎。

营养功效
 

  白术是常用补虚药

  药理研究表明,白术主要含有挥发油和多糖,还有多种氨基酸以及树脂、白术三醇、维生素A等物质。白术煎剂能促进胃肠蠕动、健脾胃、改善消化功能。其所含的挥发油由多种成分组成,如苍术酮和苍术醇,连同白术多糖调节免疫系统的运作,可显著提高人体免疫力,抵抗病邪的入侵。同时,白术煎剂有一定的抗菌药理作用,尤其益于预防春季病菌滋生、流行病发。作为临床常用的补虚药,可将其灵活运用于不同的药膳中,充分发挥其食补功能。

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  白术鲤鱼汤

  材料:白术20克,鲤鱼500克,陈皮5克,胡椒粉3克,精盐、麻油各适量。

  制法:将鲤鱼去鳞,剖开去肠杂,洗净切块。白术、陈皮洗净,与鲤鱼一同放入锅中,加适量清水,猛火煮沸后转用小火煲两小时,加入适量精盐、麻油即成。

  白术鲤鱼汤可益气补虚、健脾和胃,脾胃虚弱、食欲不佳的人群春季可多食用。阴虚燥渴、气滞胀闷者慎食白术。

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  怎样选择白术?

  选材要点:白术主产于浙江、安徽、江苏等地,一般在冬季采挖后,除净泥土及须根,烘干或晒干即可。白术是一种常见的中药材,其药用部分为根茎,呈不规则肥厚团块。选购时,以质坚硬、不易折断、断面不平坦、黄白色至淡棕色、可闻及清香气味的为佳。

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    最近更新:2017-06-30
    创建者:丶y1泩爱丨媳妇